EL GRAN INSPIRADOR, PIETRO SORBA, «Estamos acostumbrados a comer con los ojos»
Pietro Sorba, Periodista Gastronómico pasó por Tercer Tiempo, hablamos de sus 26 años en Argentina, recordó el aroma de su infancia con la salsa «pesto», en su Italia natal y confirmó que «la fainá» es muy crocante. Explicó que una cena romántica es la suma de los detalles. Y asegura que los parámetros de la comida variaron en las porciones, «Ya no se come como hace 50 años atrás, ese plato desbordante, ya no. Ahora es la calidad y no la cantidad.» Nos califica como magistrales a la hora de hacer la carne y únicos ante los asados».
Pietro inspira. Comunica los sabores con sus gestos y los confirma con sus relatos. Casi un narrador de historias de placeres que se permite conjugar su perfil periodístico con la magia culinaria. Somos carnívoros y lo constata, «En Argentina se consumen 54 kilos de carne por año por persona, una locura. «Hay carne muy buena en muchos lugares del mundo, pero no tienen la maestría que tienen los argentinos para asar la carne»
